Fermentiertes auf dem Vesperbrett
Mit knurrendem Magen nach getaner Arbeit nach Hause kommen und sich eine zünftige Brotzeit einverleiben klingt für mich fabelhaft!
Es gehört nicht viel dazu, um auf das Vesperbrett gesunde und schmackhafte probiotisch- fermentierte Lebensmittel zu zaubern.
In diesem Kurs zeige ich, wie einfach es ist, cremige Nussaufstriche, würzige Kräuterpasten, Frischkäse, Joghurt und zart-würzig fermentierte Butter über Nacht herzustellen.
Lasst euch inspirieren und verkostet Sauerteigbrot mit Butter und Kräutersalz, Nudelsalat mit Kräuterpaste und eingelegten Gurken, sowie Gemüse in Nussaufstrich gedippt.
Joghurt ist mit dem richtigen Gefäß und der richtigen Temperatur innerhalb von einem Tag herzustellen. Wer zu Hause einen höheren Joghurtverbrauch hat, dem sei geraten, sich diesen einfachen Vorgang anzueignen: so weiß man, was drin ist und spart viel Geld!
Übrigens: für alle Salamiliebhaber, diese rohe Wurst ist ebenfalls fermentiert und passt wunderbar auf unser Vesperbrett!
